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フィリピンの伝統料理「ブラロ (Bulalo)」とは？
ブラロ (Bulalo) は、牛の骨付きすね肉と骨髄を煮込んで作るフィリピンの伝統的なスープ料理です。
特に、フィリピンのタガイタイ（Tagaytay）やバタンガス（Batangas）地域で有名で、寒い気候の高地で人気があります。
Mahogany Public Market マホガニーマーケット 通称”マホガニー・ビーフ・マーケット”
タガイタイそのものは畜産が盛んではないのですが、近くのバタンガスは品質の高い牛肉の生産地として有名です。
マニラからマホガニー市場で牛肉を買ってバタンガスのビーチでBBQをする、というのはフィリピン人の中では定番のコース。
吊ってある肉の塊は日本ではなかなか見られない風景なので一見の価値があると思います。
さすがに観光で行って生肉を買って帰るわけにはいきませんが…
ブラロが食べられるレストラン
タガイタイは観光地ということで名物料理であるブラロレストランが本当にいっぱいあります。
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